September & Oktober 2025
Auch Marcus Arzt, Vorsitzender der AÖL und Bioland Baden-Württemberg, gratuliert: „Die Bäckerei Scholderbeck zeigt, wie köstlich Bio-Regionalität sein kann.“ Bernd und Eve Neubold-Sigel sowie ihr Team produzieren die Bioland-Backwaren in traditioneller Handarbeit.
Beim Einkauf ihrer Rohwaren achtet die Bäckerei Scholderbeck besonders auf Regionalität und bietet ihren Kunden hochwertige Produkte an. Herr Dr. Konrad Rühl, Abteilungsleiter Landwirtschaft im MLR, betont bei seinem Besuch im Rahmen der Öko-Aktionswochen die Bedeutung regionaler Partnerschaften: „Für den nachhaltigen Ausbau des ökologischen Landbaus in Baden-Württemberg brauchen wir Unternehmen wie die Bäckerei Scholderbeck.“
Die Bäckerei Scholderbeck bietet außerdem ein breites Sortiment an Backwaren, und zeigt damit die Vorzüge regionaler Bio-Produkte. Rühl betont, dass Bäckereien diese Tradition bewahren und die regionale Wirtschaft stärken, indem sie Verantwortung übernehmen und Arbeitsplätze schaffen.
Bildrechte: MBW, Jan Potente
Unter dem Motto „Baden-Württemberg is(s)t Bio“ zeigt die Tofumanufaktur den Schülern, wie Soja-Produkte aus regionalen Rohstoffen entstehen. Großen Wert wird hierbei besonders auf kurze Wege vom Acker über die Verarbeitung bis auf den Teller gelegt, um das Klima zu schonen und die regionale Landwirtschaft zu stärken.
Auch in der Helene-Weber-Schule steht nachhaltige Ernährung nämlich nicht nur während der Öko-Aktionswochen im Fokus, sondern ist sonst ebenfalls ein essenzieller Teil des Bildungsplans. Minister Hauk hebt die Bedeutung dessen für die Gesellschaft hervor: „Wer regionales Bio kauft, unterstützt die Bio-Bäuerinnen und -Bauern vor Ort und leistet einen wertvollen Beitrag zum Schutz unserer Lebensgrundlagen.“
Die 14 Bio-Musterregionen in Baden-Württemberg, wie die Neckar-Odenwald-Region, bieten zahlreiche Veranstaltungen, darunter Bio-Markttage und Kochkurse, um das Bewusstsein für regionale Bio-Produkte zu stärken. Diese Aktionen ermöglichen den direkten Kontakt zu den Menschen hinter den Lebensmitteln und machen das Engagement der ökologischen Agrar- und Ernährungswirtschaft erlebbar.
Bildrechte: MBW/ Jan Potente
Vom 23. bis 29. September 2024 findet die Themenwoche „Baden-Württemberg is(s)t Bio in der Gemeinschaftsverpflegung“ statt. In dieser Woche bieten Kantinen und Mensen in Baden-Württemberg vermehrt regionale Bio-Produkte an. Von den klassischen Spätzle bis hin zur ökologisch und regional erzeugten Süßkartoffel dürfen sich die Teilnehmer in dieser Woche in der Gemeinschaftsverpflegung auf eine wahre Vielfalt an regionalen Leckereien freuen.
Frau Anja Frey, Vorstand von Demeter Baden-Württemberg und der Arbeitsgemeinschaft Ökologischer Landbau Baden-Württemberg (AÖL), lobte die Aktion während der Eröffnungsfeier in Künzelsau:
„Die Öko-Aktionswochen in Baden-Württemberg sind großartige Botschafter für unsere heimischen Bio-Lebensmittel, regionalen Wertschöpfungsketten sowie aktiven Umwelt- und Naturschutz. Hinter jedem regionalen Bio-Produkt steckt unglaublich viel Engagement: Wertschöpfung in der Region, kurze Transportwege, innovative Ideen und ressourcenschonende Herstellung. Klein und Groß können auf Hof-Führungen, bei Verkostungen, Bio-Kochkursen und Feldbegehungen erleben, was Bio-Lebensmittel so wertvoll macht. Hier in der Freien Schule Anne-Sophie wird auf eindrückliche Weise gezeigt, wie Bio auch in der Gemeinschaftsverpflegung umgesetzt werden kann. Der Vermarktunsgweg über die Gemeinschaftsverpfelgung bietet für unsere Bio-Landwirtinnen und -Landwirten eine großartige Möglichkeit, den Absatz der heimischen Produkte auch langfristig zu sichern.“
Bildrechte: Freie Schule Anne-Sophie/ Benjamin Greil
In diesem Café können Sie entspannen und sich einfach mal zurück lehnen! Hier gibt es viele hausgemachte Leckereien und auch tolle Attraktionen für Kinder – spielen auf dem Hof, Kühe bestaunen oder sich in der Spielecke treffen.
Hier wird viel Wert darauf gelegt, Zutaten zu verwenden, die aus dem näheren Umfeld und aus der Biomusterregion Heidenheim kommen.
Auch warten noch viele weitere Ideen darauf umgesetzt zu werden und Sie können gerne daran teilhaben, informieren Sie sich einfach auf der Website: https://www.talhofcafe.de/
Da die Parkplätze direkt am Hof leider knapp sind, bitten wir Sie gerne mit dem Fahrrad zu kommen oder weiter vorne in der Talhostraße zu parken und einen Spaziergang einzuplanen.
Und noch ein Tipp: Am Freitag, den 20.September findet eine Eröffnungsparty ab 18 Uhr statt!
Hier haben wir einen Obstladen der besonderen Art! Sie können sich hier auf einen Bioobstladen freuen, der gleichzeitig auch ein Dorfladen, Naturkost, Café und Mittagstisch ist. Alles unter einem Dach!
Probieren Sie sich aus und testen Sie
– frische Backwaren und Kaffee to go
– Kuchen und Dauergebäck
– verschiedene Frühstücks-Variationen
Das Beste: alles ist auch zum Mitnehmen verfügbar oder vorbestellbar für Feiern und Feste!
Neugierig? Dann lesen Sie gerne hier weiter oder besuchen Sie den Bioobsthof einfach direkt! Seien Sie dabei, wenn es eine neue Führung gibt und lernen Sie den Bioobsthof kennen.
Im Rahmen der Öko-Aktionswochen sind die Menschen in Baden-Württemberg eingeladen, sich bei den verschiedenen Veranstaltungen direkt auf den Höfen sowie in den Betrieben zu informieren und die Vielfalt der Produkte zu genießen. Hierbei können alle Menschen mit allen Sinnen und direkt vor Ort von der Lebenmittelwirtschaft lernen. Kommen Sie gerne vorbei und genießen Sie das vielfältige Angebot von Hoffest, Tag der offenen Stalltür bis hin zu Verkostung, Seminar und vielem mehr.
Alle Veranstaltungen im Überblick finden Sie unter diesem Link: Veranstaltungen Öko-Aktionswochen 2024
Erfahren Sie hier mehr über die Eröffnung:
Staatssekräterin Sabine Kurtz MdL: „Mit den Bio-Aktionswochen rücken wir die Leistungen unserer Bäuerinnen und Bauern sowie des Lebensmittelhandwerks in den Fokus“
Bildrechte: MBW/Dominic Lars
Das Projekt Bio Musterregion Bodensee
Die Idee der Bio-Musterregion Bodensee ist, gute Bedingungen zu schaffen, um hochwertige regionale Produkte herzustellen und zu vermarkten. Das Projekt bringt die Akteure zusammen und leistet wichtige Abstimmungsarbeit, die von einem Regionalmanager übernommen wird. Denn den Landwirten und Produzenten fehlen dafür meist die Möglichkeit und die Zeit. Finanziert wird das Ganze vom Landkreis Konstanz und dem Bodenseekreis.
Hand in Hand zusammenarbeiten
Noch ist die Manufaktur ein Nebenerwerb für Schönberger und Müller, sie planen aber den Ausbau zum Haupterwerb. Ein erster Schritt ist ihre neue Pastalinie aus Urdinkel. An ihr lässt sich besonders gut zeigen, wie sich die Betriebe im Projekt Bio-Musterregion Bodensee als Partner verstehen und effektiv zusammenarbeiten. Das Bio-Getreide stammt aus der Initiative „Hegaukorn“, gemahlen wird es nach sehr kurzem Transportweg in der Engener Steigmühle. Vermarktet werden die Produkte im eigenen Onlineshop und an zehn Verkaufsstellen in Konstanz.
Warum hier viele profitieren
Durch die Zusammenarbeit entstehen hochwertige regionale Produkte – ein sicheres Einkommen für regionale Landwirte und Unabhängigkeit von globalen Märkten. Darüber hinaus leisten Bio-Landwirte durch Kreislaufwirtschaft einen nachhaltigen Beitrag zum Erhalt der Bodenqualität, der Artenvielfalt und der Kulturlandschaft am Bodensee und im Hegau. Für Konsumenten bedeutet es ein vielfältiges Angebot hochwertiger regionaler Produkte und die Gewissheit, dass die Wertschöpfung in der Region bleibt.
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Bio-Musterregion Bodensee
Bildrechte:
Die Aufnahmen wurden von Herrn Rainer Grimminger, Bio-Musterregion Bodensee, zur Verfügung gestellt
